Te invităm să descoperi 7 dintre cele mai interesante băuturi alcoolice de pe teritoriul Franței, cu arome, nuanțe și texturi în jurul cărora s-au țesut de-a lungul timpului numeroase mituri și povești. În afară de șampanie, mai există o mulțime de alte produse uimitoare, a căror procese de obținere și maturare au fost desăvârșite în timp, tocmai pentru a oferi experiențe senzoriale unice. Pentru unele băuturi precum Absinthe, Kirsch, Pastis sau Cointreau merită să alocăm suficient spațiu în articolul de astăzi!
1. Kirsch
Kirsch este o băutură tradițională extrem de populară în nordul Franței, în special, în regiunea Alsacia. Obținută prin procesarea soiului de cireșe negre Morello, acest lichior de inspirație germană este foarte puternic, având o concentrație de alcool ce poate ajunge chiar și la 60%, în funcție de sortimentul ales.
Kirsch-ul tradițional, sau Kirschwasser, așa cum este mult mai cunoscută această băutură alcoolică în Germania, se realizează după rețete respectate cu sfințenie de secole, ce provin din zone precum Munții Pădurea Neagră sau valea Rinului. Conform tradiției, băutura clasică este obținută prin zdrobirea cireșelor negre într-o cuvă din lemn, oferindu-i astfel o savoare aparte.
2. Pastis
Pastis este una dintre cele mai populare băuturi aperitive de pe întreg teritoriul Franței. Se bucură de o popularitate uriașă mai ales în zona de sud-est a țării, în regiunile ce împrejmuiesc orașul Marsilia, de unde și provine. Aromele și nuanțele unui Pastis realizat după rețeta clasică sunt influențate de ingrediente variate: anason, scorțișoară, piper, lemn dulce și diverse alte ierburi.
De altfel, această mixtură inedită este sugerată și de numele băuturii, ce provine din francezul pastisson, care se poate traduce în limba română prin "amestec". A fost creat la 17 ani de la interzicerea absintului în Franța, fiind vândut începând cu 1932 sub brandul Paul Ricard. Poate fi savurat fie cu gheață, fie cu un pahar de apă alături. Pastis este nelipsit din bucătăria franțuzească.
3. Picon Bière
Picon Bière este un lichior cu note unice, foarte popular în regiunile din nord-estul Franței. Dar spre deosebire de alte băuturi franțuzești clasice pe care le analizăm astăzi, este mai puțin cunoscut peste granițele țării. Însă aromele pe care le oferă și textura specifică ne determină să îl prezentăm așa cum se cuvine.
După cum sugerează și numele, acest lichior cu o tărie destul de ridicată reprezintă rezultatul combinării lichiorului Picon (obținut ca urmare a procesării cojilor de portocală) cu diferite sortimente de bere. Pentru a te bucura de experiențele senzoriale construite în jurul unui pahar de Picon Bière, servește-l într-un pahar cu gheață, garnisit cu o felie de portocală.
4. Cognac
"Coniacul" nu mai are nevoie de nicio prezentare. Această băutură spirtoasă, populară la nivelul întregii lumi, surprinde prin aromele și texturile unice, determinate de procesele pentru maturare ce sunt respectate cu sfințenie de generații. Cognac este cel mai popular brandy al Franței, băutura originală realizându-se în localitatea cu același nume, conform unor reguli stricte.
Pentru ca o astfel de băutură alcoolică să poată fi catalogată drept "cognac franțuzesc autentic", lichiorul de struguri trebuie preparat în vase de cupru, maturat apoi timp de cel puțin doi ani în butoane de stejar și (poate cel mai important aspect) realizat exclusiv în regiunea Cognac. Sortimentele autentice de cognac sunt exportate în prezent spre țări aflate în toate colțurile lumii.
5. Absinthe
Chiar dacă această băutură a fost inițial concepută și produsă în Elveția, francezii sunt cei care au pus absintul pe lista băuturilor alcoolice recunoscute la nivel global. Așadar, li se cuvinte pe deplin această asociere. Sortimentele clasice de absinthe se realizează prin amestecarea unor ingrediente precum feniculul, pelinul, anasonul, alături de alte plante medicinale aromatice.
Merită menționat faptul că absintul a fost din nou legalizat și produs la scară largă începând cu anii '90, după aproximativ un secol de prohibiție în SUA și Europa. Formula absintului la care avem astăzi acces diferă cu mult de cea originală, fiind supusă unor reguli de fabricație stricte. Deși nu este o băutură pe gustul tuturor, absintul merită încercat cel puțin o dată.
6. Cointreau
Acest lichior triplu distilat cu un gust distinct de portocale este un pilon de bază pe orice listă de băuturi cu iz franțuzesc. De asemenea, Cointreau este unul dintre cele mai bine vândute lichioruri din țară la nivel internațional. Inventat în 1875 în Saint-Barthélemy-d’Anjou, o localitate cunoscută pentru lichiorurile sale, Cointreau poate fi servit atât ca aperitiv, cât și ca digestiv.
Ceea ce poate încă nu știai despre Cointreau are legătură cu prepararea unora dintre cele mai populare retete de cocktailuri. Dacă ești pasionat de mixologie, vei avea nevoie de acest ingredient pentru a pregăti băuturi alcoolice populare precum Mimosa, Sidecar sau Cosmopolitan. Explorează oferta noastră și adaugă în coșul tău de cumpărături lichior Cointreau.
7. Pineau
Pineau Des Charentes, sau doar Pineau, așa cum îl numesc francezii, este un vin produs din struguri fermentați și coniac. Această băutură alcoolică își are originea în regiunea franceză Charente. Potrivit legendei, primul lot de Pineau a fost obținut din întâmplare, atunci când un vinificator local a turnat vin într-un butoi de coniac, despre care credea că era gol.
Este una dintre cele mai populare băuturi alcoolice din Franța, cu o textură aparte și un nivel al alcoolului echilibrat. De aceea, este utilizat și la prepararea diferitelor cocktailuri pe baza de cognac. Servit în mod obișnuit ca aperitiv, Pineau poate fi savurat și la cină sau la desert, alături de preparatele de care te bucuri, fiind un lichior franțuzesc versatil care merită încercat.
Iată care sunt 7 dintre cele mai cunoscute băuturi franțuzești tradiționale, ce vin să completeze oferta bogată de sortimente de vin și șampanie, produse în Hexagon. Unice prin nuanțele, texturile, aromele și diferitele concentrații de alcool, aceste băuturi alcoolice surprind prin experiențe senzoriale unice. Consumă-le responsabil de fiecare dată, pentru a te bucura de savoarea acestora!
Am ajuns la final! Dacă ți-a plăcut acest articol și vrei să încerci și tu aceste rețete populare de cocktailuri alcoolice, intră acum pe site și comandă online toate băuturile de care ai nevoie!