PERNOD ABSINTHE a fost creat în 1805, în prima distilerie de absint din Franța. După ce a fost interzisă ani buni, ​​rețeta sa a fost relansată în 2013 pe baza formulei originale. Rețeta include anason, pelin mare, pelin mic, isop și melisă, care îi oferă note de anason și mosc.

PERNOD ABSINTHE nu conține coloranți artificiali sau zahăr și este de asemenea ingredientul perfect pentru a crea un cocktail pentru orice ocazie.

PERNOD ABSINTHE a câștigat  în 2014 medalia de aur la International Review of Spirits Award și Best in Category în competiția internațională Los Angeles International Spirits din 2015.