Vinul Cavalerului Sauvignon Blanc 2018 este un vin proaspăt şi uşor de savurat…un vin potrivit pentru orice zi a saptamanii.  Incorporează caracteristicile tipice ale acestui soi de struguri și are o aciditate bine integrată, care ii conferă o prospețime deosebită. 

Strugurii provin din vii plantate in anii 2005 şi 2006, situate în Cogealac, Jud Constanta; culeşi în lăzi de 250 kg şi transportaţi la cramă în camioane frigorifice la temperatura de 8°C, strugurii sunt apoi triaţi a doua oară la recepţia în cramă. Sunt mai întâi desciorchinaţi şi apoi zdrobiţi, transportaţi cu ajutorul benzilor de cauciuc direct în presa pneumatică. După presare, mustul este vinificat conform celor mai moderne tehnici, la temperatura de 17° – 18°C, proces care durează circa 3 săptămâni.