Metaxa Private Reserve este realizată anual de către Metaxa Master, care selectează expresiile bine îmbătrânite ale coniacului grecesc din pivnițele extinse, folosind distilate maturate până la 30 de ani. După aceasta, le amestecă pentru a crea Metaxa Private Reserve, care are un gust extrem de elegant cu note de ciocolată neagră cu miere, boabe de cafea, note florale ușoare și stejar.