Culoarea Charming Chardonnay extra brut este de un galben ușor verzui, strălucitor. Are un perlaj fin, bogat. Aromele intense și dominante, florale sunt susținute de accente fructate de pere, lime, mere verzi (Granny Smith), agrișe și pepene galben, și de note minerale suave.

Are o cremozitate delicată și o aciditate intensă, ce-i conferă prospețime și savoare.
Sugestii de servire: De consumat la temperatura de 8-10°C, în pahare tip flută sau pahare de vin alb. Nu necesită decantare sau aerare.

Asociere culinară: Se poate consuma simplu/ per se, ca aperitiv sau în asociere cu antreuri. Este excelent lângă fructe de mare (stridii, carpaccio de caracatiță, gravlax de somon, creveți Black Tiger la grătar) sau file de pește pregătit pe plită sau înăbușit, garnisit cu legume sotate, crocante. Plăcut în asociere cu caviar, preparate vegane și vegetariene, sau platouri de brânzeturi tari, ușor maturate.
Asocierea ideală: Tartar de biban de mare, cu pere și ceapă verde.

Corcova Charming Chardonnay este un vin spumant exclusivist, realizat din 100% Chardonnay, oferind o experiență deosebită pentru cunoscători. Cu un volum de alcool de 12,5%, acest spumant extra brut impresionează prin aciditatea sa echilibrată de 6,2g/l și un zahăr rezidual redus de doar 1,7g/l, fiind ideal pentru cei care preferă un vin sec și elegant.

Strugurii provin din renumita regiune Valdobbiadene, Italia, cunoscută pentru solurile argiloase și calcaroase care contribuie la calitatea excepțională a acestui vin. Plantațiile sunt expuse sudic, la altitudini de 200-250 metri, cu o densitate de 3000 plante pe hectar, ceea ce asigură strugurilor o expunere optimă la soare. Recoltarea manuală are loc în lunile august și septembrie 2020, garantând calitatea și prospețimea strugurilor.

Vinul trece printr-un proces de presare lentă și fermentare la temperatură controlată în tancuri de inox, urmată de a doua fermentare lentă, în autoclave din oțel inoxidabil, timp de aproximativ 24 de luni, la 13°C. După acest proces, vinul este învechit în sticlă pentru mai mult de 26 de luni înainte de a fi lansat pe piață, ceea ce îi oferă o structură fină, o perlare delicată și un gust complex, rafinat și memorabil.