Particularitati de vinificatie:

Fiind un cupaj între Chardonnay, Sauvignon Blanc și Pinot Gris, acestui vin i s-a acordat foarte multă atenție în vederea obținerii echilibrului perfect. Numele cupajului este derivat de la aromele sale, similare cu fumul, provenite de la lemnul butoiului de stejar, în care vinul a fost maturat. Fume-ul a devenit unul dintre cele mai apreciate vinuri ale Cramei Budureasca nu doar datorită concursurilor internaționale câștigate, ci și a originalității sale.

Note de degustare: 

Culoare galben-verzuie, aromă exotică de fructul pasiunii și gustul său caracteristic, cu accente intense de fructe tropicale, care încânt papilele gustative ale celor care îl degust. Olfactiv se arată proaspăt, dar și complex, cu arome de papaya, grapefruit si cu ușoare note de mușețel. Pe palatin este delicat, cu aciditate plăcută.

Asocieri cu preparate culinare: 

Ideal alături de fructe de mare, pui cu sparanghel sau branză de capră și oaie.

Temperatura ideala de servire: 10-12°C