Sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/merry-charming-girl-with-two-long-plaits-keeps-eyes-shut-drinks-fresh-eggnog-cocktail-enjoys-winter-time-holidays-wears-glasses-sweater-pink-background-with-christmas_12929551.htm#query=winter%20cocktail&position=14&from_view=search&track=sph
Asociem cocktailurile cu anotimpul cald, când stăm la piscină sau pe plajă și sorbim încet dintr-un pahar cu umbreluță. Trebuie să știi, însă, că există și cocktailuri de iarnă care te energizează și te încălzesc. Anotimpul rece ne schimbă gusturile mai mult sau mai puțin, dar în general suntem tentați să consumăm băuturi mai tari și mai consistente, eventual calde. Aromele ușoare de citrice sau pur florale ale verii lasă loc celor puternice de ciocolată, rom sau caramel.
În rândurile care urmează, ți-am pregătit o listă cu cele mai bune cocktailuri de iarnă pe care merită să le încerci, dar și o listă cu băuturi potrivite pentru sezonul rece.
Care sunt băuturile potrivite pentru sezonul rece?
Iarna, băuturile cele mai potrivite sunt cele care au și finețe, dar și caracter și tărie. Băuturile care presupun maturare îndelungată sunt cele mai bune, pentru că au timp să acumuleze arome. Romul este un exemplu concludent, având o cantitate mare de zahăr și tărie. Imaginea câinilor Saint Bernard cu butoiașe de rom la gât, salvând oameni prinși sub avalanșe, nu este întâmplătoare. În trecut, salvatorii montani foloseau romul pentru că zahărul din componența sa intră rapid în sânge, datorită alcoolului. Astfel, corpul se încălzește rapid. Astăzi, există delicioase cocktailuri cu rom care te ajută să te dezmorțești după o plimbare prin frig.
O altă băutură care se utilizează pentru cocktailuri de iarnă sau se bea ca atare este whisky-ul. Aromat și cu note puternice, îți pune sângele în mișcare și îți bucură papilele gustative. Vodca, în schimb, este bună ca bază pentru cocktailuri ca White Russian în rețeta clasică sau ca aperitiv. Pentru că este neutră ca gust, permite adăugarea de ingrediente diverse. Vinul roșu este vedeta băuturilor de iarnă, când se bea fiert. Nu este, însă atât de potrivit pentru cocktailuri alcoolice de sezon, cu o excepție pe care o vei descoperi mai jos.
7 rețete de cocktailuri ideale pentru serile de iarnă
Toby’s Toddy
Ingrediente
Pentru a prepara acest cocktail care te înviorează ai nevoie de:
- 50 ml whisky;
- trei lingurițe de miere;
- un baton de scorțișoară, rupt în două;
- o lămâie, jumătate stoarsă și jumătate feliată;
- două cuișoare;
- apă fiartă;
Mod de preparare
Toby’s Toddy este unul dintre cocktailurile de iarnă care te încălzesc garantat, dacă îl prepari corect. Amestecă whisky-ul și mierea. Varsă conținutul rezultat în două pahare rezistente la căldură. Adaugă o jumătate de baton de scorțișoară în fiecare pahar și adaugă 200 ml de apă fiartă. Pune câteva picături de suc de lămâie, gustă și, dacă este cazul, mai adaugă. Pune în fiecare pahar o felie de lămâie în care ai înfipt o cuișoară. Servește imediat.
New York Sour
Ingrediente
New York Sour este excepția de cocktail cu vin roșu pe care am menționat-o mai sus, dar și unul dintre cele mai bune cocktailuri cu whisky. Pentru a-l prepara, îți trebuie:
- 50 ml de whisky de secară;
- 25 ml de suc de lămâie;
- două lingurițe de sirop de arțar;
- o picătură de bitter;
- o lingură de albuș de ou;
- 20 ml de vin roșu;
- gheață.
Mod de preparare
Toarnă whisky-ul, sucul de lămâie, siropul de arțar și bitterul într-un shaker. Bate albușul cu o furculiță și adaugă-l în amestec. Rolul său este de a transforma cocktailul din Manhattan într-unul dintre cele mai consistente cocktailuri de iarnă. Amestecă bine pentru a integra oul în compoziție. Adaugă o mână zdravănă de gheață și amestecă din nou. Când simți că shakerul devine rece, toarnă conținutul într-un pahar umplut cu gheață. Toarnă vinul încet și așteaptă câteva secunde. Vinul roșu se va așeza sub albușul de ou, iar aspectul va fi grozav.
Tom&Jerry
Ingrediente
Cocktailul cu rom Tom&Jerry precede ca vechime desenele animate și este una dintre rețetele populare de Sărbători în America. Pentru a o prepara, îți trebuie:
- apă fiartă;
- două albușuri proaspete;
- două gălbenușuri proaspete;
- șase linguri de zahăr alb;
- 30 ml de rom;
- 45 ml de coniac;
- două vârfuri de cuțit de pudră de scorțișoară;
- două vârfuri de cuțit de cuișoare;
- trei vârfuri de cuțit de nucșoară.
Mod de preparare
Încălzește șase pahare pentru cocktailuri de iarnă sau căni. Cu un tel, bate gălbenușurile într-un bol până se subțiază. Adaugă zahăr, rom, cuișoare și scorțișoară și amestecă bine. Într-un bol separat, bate albușurile până se fac spumă. Pune albușurile în compoziția principală și încorporează-le cu o lingură. Toarnă în fiecare pahar coniac și rom și două linguri din compoziție. Amestecă folosind o lingură și umple paharele cu apă fiartă. Ar trebui ca la suprafață să se formeze o spumă, ideală pentru garnisirea cu nucșoară rasă.
Caramel Irish Coffee
Ingrediente
Cafeaua și caramelul formează o combinație irezistibilă. Caramel Irish Coffee este dens și cu gust intens, ceea ce îl face ideal pentru sezonul rece. Înainte să-l prepari, asigură-te că ai:
- 300 ml de cafea fină;
- 50 ml de lichior Irish Cream cu caramel sărat;.
- 50 ml de Irish whisky;
- 2 linguri de frișcă;
- 2 lingurițe de sos de caramel sărat.
Mod de preparare
Prepară o cafea de 300 ml și toarn-o în două pahare pentru cocktailuri de iarnă. Pune câte 25 ml de lichior și whisky în fiecare pahar și amestecă încet. Pune frișcă în ambele pahare. Încălzește sosul de caramel sărat într-o tigaie mică până devine foarte lichid și toarnă-l în pahare. Servește imediat pentru a te bucura de aromele intense.
Black Russian
Ingrediente
Dintre cocktailurile cu vodca, Black Russian este unul dintre cele mai potrivite pentru sezonul rece. Pentru a-l prepara, îți trebuie:
- 50 ml de vodca;
- 25 ml de lichior de cafea;
- gheață;
- o cireașă maraschino:
- cola rece pentru completarea paharelor.
Mod de preparare
Spre deosebire de alte cocktailuri de iarnă, Black Russian nu se servește cald, dar consistența lichiorului de cafea și conținutul ridicat de zahăr și alcool te ajută să te încălzești rapid. Cocktailurile cu vodca sunt tari, dar și delicioase, dacă ai ingredientele potrivite și le prepari corect. Ca să faci Black Russian, pune vodca și lichiorul de cafea într-un tumbler umplut cu gheață și amestecă ușor timp de 30-60 secunde. Adaugă cola ca să umpli paharul, decorează cu cireașa și servește.
Winter Margarita
Ingrediente
Ce este mai bun iarna decât un cocktail cald, cu aromă de portocale? Winter Margarita este inspirat de vechile cocktailuri cu spirtoase albe, populare de mai bine de două secole. Ingredientele necesare pentru prepararea sa sunt:
- 20 ml de triplu sec;
- 30 ml de tequila;
- 10 ml de sirop de agave;
- 20 ml de suc de lămâie;
- un pliculeț de ceai cu anason, scorțișoară și cuișoare;
- o felie de lămâie pentru decor;
- 90 ml de apă fierbinte.
Mod de preparare
Winter Margarita este unul dintre cele mai bune cocktailuri de iarnă pe care să le servești de Sărbători. Aroma de portocală și temperatura ridicată spun “A venit Crăciunul!” cu fiecare abur. Modul de preparare este cât se poate de simplu: pune toate ingredientele într-un pahar, amestecă puțin și pune o felie de lămâie pentru decor. Servește-l imediat.
Rum Daiquiri învechit
Ingrediente
Daiquiri este unul dintre cele mai populare cocktailuri cu rom, dar cel cu rom învechit este mai complex din punct de vedere aromatic. Pentru a-l prepara, îți trebuie:
- 60 ml de rom învechit;
- 15 ml de suc de lămâie;15 ml de sirop de miere;
- 10 ml de apă rece sau gheață ușor topită;
- o felie de lime pentru decor.
Mod de preparare
Este foarte ușor să prepari un Rom Daiquiri învechit. Tot ce trebuie să faci este să pui toate ingredientele într-un shaker, să le amesteci bine și să strecori fin băutura când o pui în pahare.
Coktailurile de iarnă sunt delicioase și te încălzesc. Nu uita că există și cocktailuri non-alcoolice de iarnă pe care merită să le încerci.