Dacă plănuiești o vacanță în Italia, află că te poți bucura în nenumărate moduri de farmecul aparte al acestei țări mediteraneene. Alături de numeroasele obiective turistice și preparatele-cult ale bucătăriei italiene, băuturile specifice acestei țări peninsulare își găsesc un loc binemeritat în topul elementelor culturale pe care n-ai acum să le ratezi.
Sortimentele non-alcoolice pe care le prezentăm azi surprind prin arome unice și texturi variate. Pot fi servite chiar de la primele ore ale dimineții și până târziu în noapte, alături de oamenii cu care alegi să-ți petreci vacanța în Italia. Află mai multe despre particularitățile lor remarcabile și bucură-te de experiențele senzoriale unice pe care le oferă!
1. Aranciata: băutura răcoritoare cu aromă de portocale
Aranciata este o băutură răcoritoare acidulată, ce are ca ingredient principal sucul de portocale. Nuanțele sale vibrante și gustul dulce-acrișor o poziționează printre cele mai populare băuturi non-alcoolice din Italia, fiind ideală în acele zile din an cu vreme caniculară.
Deși poate fi comparată cu alte sucuri de portocale carbogazoase, Aranciata are un gust mult mai complex, fiind utilizate în proces portocale de calitate superioară. Procesul de producție poate varia în funcție de producător, dar, în general, se urmărește păstrarea aromelor naturale ale portocalei și obținerea unei băuturi cu un gust echilibrat.
Tipuri de aranciata
Există diferite tipuri de aranciata, ce se deosebesc între ele în funcție de factori importanți precum: concentrația sucului de portocale, nivelul de carbogazificare și prezența altor arome în formula produsului final. Unele mărci oferă versiuni light sau fără zahăr, pentru cei care preferă opțiuni mai sănătoase.
Printre cele mai populare branduri de aranciata din Italia se număra San Pellegrino. Sortimentele sale de suc obținut prin procesarea portocalelor sunt realizate după rețeta clasică, de aceea, oferă și un gust autentic. Un alt producător de aranciata important este San Bernardo, ce oferă sortimente cu arome și niveluri de carbogazificare variate.
Cum se poate servi aranciata?
Aranciata este o băutură ideală pentru vremea caniculară din timpul verilor petrecute în Italia. De aceea, este important să o servești cât mai rece posibil, direct din sticlă sau dintr-o carafă cu multă gheață, în care mai poți adăuga frunze de mentă proaspătă. În pahar mai poți adăuga și o felie de portocală, pentru a accentua aromele fructate.
Cocktailuri non-alcoolice cu aranciata
Aranciata este un ingredient versatil, fiind folosit în Italia pentru a crea o varietate de cocktailuri non-alcoolice, perfecte pentru orice ocazie:
- Aranciata Spritz: amestecă într-un shaker cu gheață aranciata cu apă minerală și puțin suc de lămâie; toarnă mixul într-un pahar umplut cu gheață;
- Aranciata Mojito: zdrobește cu un muddler câteva frunze de mentă într-un pahar, adaugă suc de lime, zahăr și aranciata; amestecă bine și adaugă gheață;
- Aranciata Bellini: amestecă aranciata cu suc de piersică și adaugă la final câteva cuburi de gheață și frunze de mentă proaspătă
- Aranciata Float: toarnă cantitatea de aranciata ținută la rece într-un pahar și adaugă apoi o linguriță de înghețată de vanilie.
2. Espresso: farmecul Italiei regăsit într-o singură ceașcă
Espresso este mult mai mult decât o simplă cafea. Pregătirea sa este o adevărată artă, realizată cu pasiune în orice bistro din Italia. Băutura se obține prin presurizarea apei fierbinți, odată cu trecerea sa prin cafeaua măcinată fin, într-un timp foarte scurt. Rezultatul este o băutură concentrată, cu o aromă intensă și o cremă densă la suprafață.
Cum se obține un espresso ca la carte?
Conform rețetelor clasice, contează în proces:
- cafeaua: se folosesc boabe de cafea special selectate și măcinate foarte fin;
- espressorul: prin presiunea generată de espressor, apa fierbinte trece prin cafea, extrăgând aromele intense;
- un barista experimentat: specialistul știe să ajusteze toate variabilele pentru a obține un espresso cu gustul perfect.
Sortimente de cafea pe bază de espresso
Espresso-ul se savurează cel mai bine simplu, într-o ceașcă mică și încălzită. Se bea încet, pentru a aprecia toate nuanțele de aromă. Deși varianta clasică (one shot) este și cea mai consumată băutură de cei care își petrec diminețile în Italia, există și alte variante dezvoltate pe baza acesteia:
- Cappuccino: espresso, lapte spumă, cacao;
- Latte: espresso, lapte sub abur, lapte spumă;
- Macchiato: espresso cu puțin lapte spumă;
- Americano: espresso diluat cu apă fierbinte;
- Ristretto: espresso scurt, dar foarte concentrat;
- Lungo: espresso lung, mai puțin concentrat;
- Mocha: espresso, ciocolată, lapte sub abur;
- Cortado: espresso cu puțin lapte ușor încălzit.
Cocktailuri non-alcoolice cu espresso
Espresso poate fi folosit și pentru a crea cocktailuri non-alcoolice delicioase și răcoritoare:
- Espresso Tonic: espresso combinat cu apă tonică și gheață;
- Espresso Frappe: espresso amestecat cu gheață și lapte, perfect pentru zilele călduroase;
- Espresso Shakerato: espresso agitat cu multă gheață, pentru a obține o băutură cu o textură cremoasă.
3. Limonata: suc de lămâie natural preparat cu apă minerală și zahăr
Limonata este o băutură răcoritoare obținută în principal din apă, zahăr și suc de lămâie. Simplu de realizat chiar și acasă, limonata este o băutură apreciată în întreaga lume, chiar dacă puțini cunosc faptul că are origini italiene. Prepararea sa implică parcurgerea unui proces simplu, dar care poate varia în funcție de rețetă și preferințele personale.
În general, este stors mai întâi sucul de la lămâi proaspete, se adaugă apă și zahăr după gust, iar apoi amestecul se răcește bine într-o carafă cu multă gheață, înainte de a fi servit. Unele rețete pot oferi o mulțime de alte arome naturale, datorită unor ingrediente ce mai pot fi adăugate, precum frunzele de mentă și busuioc sau feliile de lime.
Sortimente de Limonata pe care le poți testa
Limonada este o băutură răcoritoare clasică, pe baza căreia se pot dezvolta numeroase variații, în funcție de ingredientele adăugate:
- Limonata cu mentă: o variantă răcoritoare, cu un gust influențat de prospețimea frunzelor de mentă;
- Limonata cu busuioc: o combinație inedită, cu note aromate și ușor picante;
- Limonata cu fructe de pădure: o variantă dulce-acrișoară, datorită gustului unic de căpșuni, zmeură sau mure;
- Limonata cu ghimbir: o veritabilă băutură energizantă, cu un gust răcoritor și ușor picant.
- Limonata cu apa de cocos: o variantă cu iz tropical, perfectă pentru zilele călduroase din Italia.
4. Chinotto: băutură produsă din numeroase extracte vegetale
Chinotto este o băutură răcoritoare italiană carbogazoasă, cu un gust dulce-amărui specific. Este obținută din fructele unei plante citrice numite Citrus myrtifolia, originară din sudul Italiei. Gustul său unic, cu note asemănătoare celor de portocală amară, se datorează uleiurilor esențiale prezente în coaja fructelor procesate.
Procesul de obținere a băuturii Chinotto este asemănător cu cel al altor sucuri acidulate răcoritoare. Fructele de chinotto sunt colectate, iar coaja este folosită pentru a obține uleiurile esențiale prin presare la rece. Aceste uleiuri sunt apoi combinate cu apă carbogazoasă, zahăr și alte arome naturale, pentru a obține produsul final.
Cocktailuri non-alcoolice pe bază de Chinotto
Chinotto se servește de obicei rece, într-un pahar înalt cu gheață. Poate fi savurată ca atare, sau poate fi folosită ca bază pentru alte băuturi. La fel ca în cazul celorlalte produse analizate azi, poate fi un ingredient de bază pentru numeroase rețete de cocktailuri fără alcool, așa cum vei vedea puțin mai jos:
- Chinotto Tonic: combinație răcoritoare de chinotto și apă tonică, în note ușor amărui, perfectă pentru zilele călduroase;
- Chinotto Orange: mix clasic de citrice, al cărui farmec poate fi îmbogățit prin adăugarea unor frunze de mentă;
- Chinotto Ginger Ale: combinație energizantă între chinotto și berea de ghimbir, cu un gust ușor picant.
5. Cedrata: băutură răcoritoare dulce-amăruie din coajă de cedru
Cedrata este o băutură răcoritoare, obținută din planta citrică Citrus medica. Gustul său dulce-amărui, cu note de citrice și condimente, o diferențiază de alte băuturi răcoritoare pe care le poți servi în Italia. Poate fi savurată ca atare, într-un pahar înalt cu gheață, deoarece aromele sale puternice sunt suficiente pentru a fi apreciate fără modificări.
Cocktailuri non-alcoolice cu cedrata
Pentru cei care își doresc să experimenteze gusturi, texturi și arome inedite în vacanță, iată unele dintre cele mai populare cocktailuri fără alcool pe bază de cedrata:
- Cedrata Rosemary Spritz: cocktail cu un gust răcoritor, ce include sirop de rozmarin și apă minerală;
- Cedrata Lavender Lemonade: cocktail floral și dulce, cu sirop de lavandă și limonadă;
- Cedrata Mango Margarita: cocktail dulce cu suc de mango și agave;
- Cedrata Pomegranate Spritz: cocktail fructat și efervescent, cu suc de rodie și apă minerală.
Acestea sunt băuturile recomandate de noi, pe care le poți servi în următoarea ta aventură. Îți dorim să ai parte în vacanță de vreme bună și momente unice, trăite alături de oameni cu care îți place să petreci timpul liber, servind băuturi fără alcool cu arome și texturi ce surprind chiar de la primele înghițituri!